豚肉の肩ロースに、醤油、紹興酒、五香粉、オイスターソース
塩、砂糖で味付けをし、よく混ぜる

一晩冷蔵庫に寝かせた肉を
豚の腸に詰めていく

空気を抜きながら、型を整え
１本分の長さをタコ糸でしばる

３日間乾燥させたらできあがり

大人気メニュー・腸づめ

秋になり、人気の腸づめが復活しました


店だけでなく「家でも食べたい」の
声におこたえして、　この度お持ち帰り
メニューになりました

テイクアウト・１本・・・・・３５０円

★　腸づめの作り方　★